O PROFESORJEVIH
Profesorjevi izhajamo iz domačije “na placu” v Dornberku. Domačija ima bogato in dolgo zgodovino, ki ni povezana samo s kmetijstvom temveč tudi s, kot je mogoče razbrati iz imena, profesorskim poklicem. Ignacij Križman starejši je bil namreč prvi učitelj in ravnatelj šole v Dornberku, učiteljsko poslanstvo pa sta nadaljevala tudi njegova dva sinova Ignac mlajši in Franc, ki sta kot nadučitelja delovala po različnih krajih. Tako se jih je prijel nadimek Profesorjevi. Tri hčere so se omožile, najmlajša Francka pa je ostala na placu in skrbela za starše. Primožila je Lovreta Pavlico in začela sta kmetovati na majhni posesti. Generacije družine Pavlica so bile od nekdaj številčne, zato pridnih rok ni nikoli primanjkovalo. Posest se je iz generacije v generacijo večala in čisto vsak Profesorjev, po krvi ali priimku, je prispeval svoj del mozaika.
Previous
Next
Intenzivneje se je leta 1993 s kmetijstvom začel ukvarjati takrat šele 20-letni Tadej, ki je kot najstarejši od štirih otrok prevzel kmetijo. Pri kmetovanju se mu je kmalu pridružil še najmlajši brat Janko. Danes mu na kmetiji pomagajo še štirje otroci in žena Mojca, nikakor pa mu ne bi uspelo brez pomoči in podpore matere Jožice.
Kmetija, ki je takrat imela le slabe 3 hektarje zemlje, šteje danes približno 30 hektarjev vinogradov oziroma nekaj več kot 120.000 trt, 2 hektarja sadovnjakov, 2 hektarja njiv, 1 hektar vrta ter 40 ovac, 10 koz in 4 prašiče na šestih hektarjih pašnikov.
Previous
Next
Leta 2010 smo zaključili z gradnjo objekta, ki stoji na mestu nekdanjega hleva poleg stare hiše. Slednja stoji na 150 let starih temeljih, v njej je tudi manjša klet. V pritličju imamo prostor, namenjen turistični dejavnosti na kmetiji, v kleti pa počasi, a vztrajno svojo podobo dobiva nova vinska klet, ki sedaj šteje 40 hrastovih barik sodov in za približno 300 hektolitrov.Od leta 2011 se na kmetiji poleg klasičnega kmetovanja ukvarjajamo tudi z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji – kmečkim turizmom. 300 kvadratnih metrov velika etaža z veliko kuhinjo, prostorom, ki lahko sprejme do 100 ljudi in je primeren za raznovrstne gostije ter prostorno teraso z osupljivim razgledom, prijazno nagovori še tako različne goste.
Trenutno imamo tri večje vinograde; v Renčah na polju (6 hektarjev), na Jerabišču na griču (7 hektarjev) kakovostne lege, v Biljenskih gričih (zaenkrat 8 hektarjev, v načrtu pa je še pribljižno 16 hektarjev). Večji sklop (5 hektarjev) v “Dornberškem polju”, ostalih 5 hektarjev pa malce bolj razpršenih v bližnji okolici Dornberka. Gojimo veliko različnih sort belega (malvazijo, sivi pinot, pinelo, laški rizling, rebula in chardonay) in rdečega (merlot, modri pinot, barbera in chabernet) grozdja.
0
tisoč trt
0
ha vinogradov
0
vinski kleti
0
sort grozdja
0
barik sodov
0
hl vina
Previous
Next